Jodi on välttämätön hivenaine. Sitä tarvitaan erityisesti kilpirauhasen toimintaa varten. Se osallistuu myös ihon, hermoston ja älyllisiin (kognitiivisiin) toimintoihin sekä energian hyödyntämiseen elimistössä.
Jodia on maitotuotteissa, kananmunissa, kalassa ja jodioidussa suolassa. Jodin pääasiallisia lähteitä suomalaisten ruokavaliossa ovatkin edellä mainittuja raaka-aineita sisältävät ruoat, mukaan lukien muiden muassa leivät.
Jodi on ihmiselle välttämätön hivenaine. Jodia tarvitaan kilpirauhasessa kahden hormonin, tyroksiinin ja trijodityroniinin, valmistamiseen. Nämä kaksi hormonia ovat keskeisiä energia-aineenvaihdunnan ja energian tuotannon säätelyssä kaikissa soluissa. Kilpirauhashormonien kautta jodi vaikuttaa myös normaaliin kasvuun ja kehitykseen erityisesti keskushermostossa ja näin osallistuu normaalien kognitiivisten ja hermojärjestelmien toimintoihin.
Tärkeimmät jodin lähteet suomalaisten ruokavalioissa ovat maitotuotteet, kananmunat, kalat ja jodioitu suola. Muita jodin lähteitä ovat muun muassa viljavalmisteet, liharuuat, merilevä sekä merenelävät. Etenkin kotona valmistetun ruoan osuuden pieneneminen ja jodioimattomien erikoissuolojen ja mausteseosten käyttäminen, valmistuotteiden käyttö sekä kodin ulkopuolella syömisen lisääntyminen ovat vähentäneet suomalaisten jodin saantia.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta suositteleekin jodioidun ruokasuolan käyttöä kaikessa ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa kotona, suurkeittiöissä ja leipomoissa. Riittävä jodin saanti on erityisen tärkeää turvata raskausaikana, sillä jodin saanti vaikuttaa sikiön kehitykseen.
Vitamiini / kivennäisaine |
Saantisuositus / vrk* |
Ravinnossa / vrk |
|---|---|---|
|
Jodi |
150 μg |
Noin 6 g (n. 1 tl) jodioitua ruokasuolaa |
Vitamiini / kivennäisaine |
Saantisuositus / vrk* |
Ravinnossa / vrk |
|---|---|---|
|
Jodi |
150 μg |
Noin 6 g (n. 1 tl) jodioitua ruokasuolaa |
*Lähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunta, 2014
90 tabl / 126 g
180 tabl / 116 g
120 tabl / 108 g
